Печенье

Рецепты печенья

Печенье

Печенье представляет собой маленькие кондитерские изделия, в основе которых используется недрожжевое тесто. Тесто может быть самых различных вариаций, в зависимости от рецепта пченья, (сахарное, бисквитное, песочное и т.д.), иногда с вкраплениями разнообразной начинки. Для подъема такого рода теста используются разнообразные искусственные способы – добавление соды, винно-каменной соли или специального порошка, используемого для такой выпечки. Обычно, печенье больше относится к производственной выпечке, а не к домашней, так как на кондитерских фабриках для этих целей используется специальное оборудование (прессы, формы и т.д.).  

RSS лента