Скумбрия с сыром фета, креветками и помидорами в духовке

Скумбрия с сыром фета, креветками и помидорами в духовке
Оценка рецепта: 5.0 из 5.  Всего голосов: 1
Общее время: 45 минут
Подготовка: 15 минут
Готовка: 30 мин
сложность приготовления рецепта Сложность: Нормально
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 2

Прекрасный рецепт скумбрии. Получается очень вкусно и нежно. Прекрасно подходит для романтического ужина.

Это блюдо можно смело готовить на праздничный стол.

 

Ингредиенты:

  • 2 шт. скумбрии
  • 300 гр. креветок
  • 10 - 14 шт. помидорок черри
  • 1 средняя луковица
  • 50 гр. сыра фета
  • 3 - 4 зубчика чеснока
  • 1 средний лимон
  • оливковое масло
  • соль, перец
    • Фоторецепт:

    • Подготавливаем все ингредиенты. Всего хватает?

      Подготавливаем все ингредиенты. Всего хватает?

    • Кладём рыбку головой влево, правой рукой держим за головной плавник, левой заводим нож под плавник и наискосок надрезаем до середины (или как вам удобнее, смотря какая рука у вас рабочая)

      Кладём рыбку головой влево, правой рукой держим за головной плавник, левой заводим нож под плавник и наискосок надрезаем до середины (или как вам удобнее, смотря какая рука у вас рабочая)

    • Затем наклоняем нож вправо и дорезаем наискосок до конца. Всё, рыба обезглавлена. Лёгким движением руки вспарываем пузо

      Затем наклоняем нож вправо и дорезаем наискосок до конца. Всё, рыба обезглавлена. Лёгким движением руки вспарываем пузо

    • убираем внутренности и тёмные плёночки и промываем рыбку под водой. Вырезаем хребет - надрезаем сначала с одной стороны хребта.

      убираем внутренности и тёмные плёночки и промываем рыбку под водой. Вырезаем хребет - надрезаем сначала с одной стороны хребта.

    • До кожицы, затем с другой стороны хребта.

      До кожицы, затем с другой стороны хребта.

    • Затем отрезаем хребет до самого хвоста, стараясь не разрезать кожу. У хвоста просто отламываем и выбрасываем.

      Затем отрезаем хребет до самого хвоста, стараясь не разрезать кожу. У хвоста просто отламываем и выбрасываем.

    • Убираем косточки. Скумбрия готова. Форму для запекания смазать растительным маслом и положить рыбу валетом. Посолить - поперчить, сбрызнуть соком и натёрла немного лимонной цедрой. Оставить помариноваться минут на 20

      Убираем косточки. Скумбрия готова. Форму для запекания смазать растительным маслом и положить рыбу валетом. Посолить - поперчить, сбрызнуть соком и натёрла немного лимонной цедрой. Оставить помариноваться минут на 20

    • Теперь начинка. Для неё сначала надо очистить креветки от панциря (если у вас с головой - то удалить и  их) и выковырять желудочно-кишечный тракт в виде чёрной полосочки на пузе. Чеснок и лук очищаем, все овощи, включая черри, моем.

      Теперь начинка. Для неё сначала надо очистить креветки от панциря (если у вас с головой - то удалить и их) и выковырять желудочно-кишечный тракт в виде чёрной полосочки на пузе. Чеснок и лук очищаем, все овощи, включая черри, моем.

    • Растопить немного оливкового масла (совсем немножко), лук и чеснок мелко порубить и обжарить до мягкости.

      Растопить немного оливкового масла (совсем немножко), лук и чеснок мелко порубить и обжарить до мягкости.

    • Дальше к ним помидорки черри четвертинками.

      Дальше к ним помидорки черри четвертинками.

    • И в последнюю очередь креветки, мелко порезанные.

      И в последнюю очередь креветки, мелко порезанные.

    • Жарим на сильном огне, очень быстро, минуты 2-3, помешивая, солим-перчим. И сразу выкладываем на рыбу. Сок старайтесь сцедить, его и так достаточно выделится при запекании.

      Жарим на сильном огне, очень быстро, минуты 2-3, помешивая, солим-перчим. И сразу выкладываем на рыбу. Сок старайтесь сцедить, его и так достаточно выделится при запекании.

    • А сверху крошим сыр фета.

      А сверху крошим сыр фета.

    • Всё, отправить рыбу в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов. Форма керамика, так что нагревали вместе с ней.

      Всё, отправить рыбу в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов. Форма керамика, так что нагревали вместе с ней.

    • Гарнир можно не делать, блюдо всё в целом довольно сытное, скумбрия жирная рыба. Разве что салат из салата, или из капусточки. <br/> Приятного аппетита!

      Гарнир можно не делать, блюдо всё в целом довольно сытное, скумбрия жирная рыба. Разве что салат из салата, или из капусточки.
      Приятного аппетита!

    Совет от автора:

    Скумбрия - самая лёгкая в разделке рыба, там вообще нечего разделывать. Надо просто её разморозить не до конца, и тогда получится всё легко и быстро.

    Еще!

    Скумбрия с сыром и овощами

    Приятное рыбное блюдо с сыром, томатами и болгарским перцем. ...

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    04.11.15

    Просмотров рецепта:

    3160