Оригинальный рецепт борща со свининой

Оригинальный рецепт борща со свининой
Оценка рецепта: 4.0 из 5.  Всего голосов: 2
Общее время: 55 минут
Подготовка: 10 минут
Готовка: 45 мин
сложность приготовления рецепта Сложность: Просто
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 6
Очень вкусный, но достаточно необычный рецепт борща.
Основное отличие от традиционных рецептов - мятая картошка. То есть в блюде нет кусочков картофеля, как во всех других супах. Картофель размят и в супе в виде пюре.
 

Ингредиенты:

  • 700 гр. свинины (ребрышки)
  • 600 гр. капусты белокачанной
  • 5 средних картофелен
  • 1 средняя морковь
  • 1 довольно крупная свекла
  • 1 крупная луковица
  • 1 красный болгарский перец (можно и желтый)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 пучек петрушки
  • 1 пучек укропа
  • 2 чайные ложки уксуса
  • 2 чайные ложки сахара
  • немного растительного масла
  • лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
    • Фоторецепт:

    • Это все, что нам понадобится для приготовления рецепта борща.

      Это все, что нам понадобится для приготовления рецепта борща.

    • Свинину нарезаем на равные кусочки. Так, чтобы в каждом кусочке было ребрышко.

      Свинину нарезаем на равные кусочки. Так, чтобы в каждом кусочке было ребрышко.

    • Порезанное мясо перекладываем в казан с разогретым растительным маслом.

      Порезанное мясо перекладываем в казан с разогретым растительным маслом.

    • Слегка обжариваем свинину. Сильно пережаривать не надо.

      Слегка обжариваем свинину. Сильно пережаривать не надо.

    • Как мясо поджарится, заливаем горячую воду и варим 40 минут.

      Как мясо поджарится, заливаем горячую воду и варим 40 минут.

    • Пока варится мясо, режем лук.

      Пока варится мясо, режем лук.

    • Режем картофель пополам.

      Режем картофель пополам.

    • У капусты вырезаем кочерыжку.

      У капусты вырезаем кочерыжку.

    • И шинкуем капусту тонкой соломкой.

      И шинкуем капусту тонкой соломкой.

    • Все, пошинковали!

      Все, пошинковали!

    • Перец также, режем тонкой соломкой.

      Перец также, режем тонкой соломкой.

    • На крупной терке натираем морковку.

      На крупной терке натираем морковку.

    • То же самое проделываем и со свеклой.

      То же самое проделываем и со свеклой.

    • На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук.

      На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук.

    • Как только лук обжарится, отодвигаем лук по бокам сковороды, и в центр засыпаем тертую морковь.

      Как только лук обжарится, отодвигаем лук по бокам сковороды, и в центр засыпаем тертую морковь.

    • Как только морковь поджарилась, также отодвигаем ее по по бокам сковороды и засыпаем болгарский перец.

      Как только морковь поджарилась, также отодвигаем ее по по бокам сковороды и засыпаем болгарский перец.

    • Как перец обжарится, все перемешать и немного еще пожарить. Затем засыпаем тертую свеклу.

      Как перец обжарится, все перемешать и немного еще пожарить. Затем засыпаем тертую свеклу.

    • Все перемешиваем и жарим до готовности.

      Все перемешиваем и жарим до готовности.

    • Мясо варится уже 40 минут. Закидываем в казан картошку порезанную на две половины и нашинкованную капусту. Посолить.

      Мясо варится уже 40 минут. Закидываем в казан картошку порезанную на две половины и нашинкованную капусту. Посолить.

    • Как картошка сварится, ее надо достать, размять вилкой и забросить обратно в казан.

      Как картошка сварится, ее надо достать, размять вилкой и забросить обратно в казан.

    • Сразу же закидываем нашу зажарку (обжаренные овощи), закидываем лавровый лист и варим 10 минут.

      Сразу же закидываем нашу зажарку (обжаренные овощи), закидываем лавровый лист и варим 10 минут.

    • Пока варится борщ, мелко режем чеснок.

      Пока варится борщ, мелко режем чеснок.

    • Так же мелко режем зелень.

      Так же мелко режем зелень.

    • По прошествии 10 минут закидываем чеснок в борщ.

      По прошествии 10 минут закидываем чеснок в борщ.

    • Добавляем пару ложек уксусной эссенции.

      Добавляем пару ложек уксусной эссенции.

    • Добавим пару чайных ложек ложек сахара. Так же можно добавить специи по вкусу. <br/> Вот и все, борщ готов!<br/> Приятного аппетита!

      Добавим пару чайных ложек ложек сахара. Так же можно добавить специи по вкусу.
      Вот и все, борщ готов!
      Приятного аппетита!

    Еще!

    Молодой кубанский борщ с сухариками оригинальный рецепт

    Для приготовления кубанского борща по этому рецепту вам потребуются на кастрюля 8 литров! ...

    Борщ "три мяса". Борщ с говядиной, свининой и курицей

    ...

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    03.11.15

    Просмотров рецепта:

    3301