Свежий Азиатский салат с лапшой от Джейми Оливера

Свежий Азиатский салат с лапшой
Оценка рецепта: 3.0 из 5.  Всего голосов: 1
Общее время: 35 минут
Подготовка: 10 минут
Готовка: 15 мин
сложность приготовления рецепта Сложность: Просто
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 4
Это один из тех салатов, которые на вкус так восхитительны, что вы почувствуете необходимость готовить его снова и снова! Он пикантный, острый, ваши вкусовые рецепторы не останутся без работы.
 

Ингредиенты:

  • 300 гр. лапши
  • или
  • 300 гр. связанной нитью бобовой лапши
  • 200 гр. говяжьего фарша
  • 2 ч.л. смеси пяти приправ
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. с горкой натёртого свежего имбиря
  • 100 гр. отваренных очищенных креветок
  • 3 ч.л. сахара
  • 1 пучок весеннего лука
  • 3 ст.л свежевыжатого сока лайма
  • 3 ст.л. рыбного соуса
  • 2 свежих красных перца Чили
  • 1 жменя свежего кориандра
  • 1 жменя свежей мяты
  • 2 жмени обжаренного арахиса
  • Морская соль
  • Молотый чёрный перец
    • Рецепт приготовления блюда:

    • Перец Чили - удалить семечки и измельчить
    • Кориандр нарезать, мяту имельчить
    • Опустите лапшу в миску с тёплой водой, подождите, пока она не станет мягкой, затем воду слейте, а лапшу оставьте в миске
    • В котелке поджарьте говядину с пятью специями на оливковом масле до появления коричневой хрустящей корочки, после этого добавьте чеснок, имбирь, креветки и сахар.
    • Жарьте 4 минуты, постоянно помешивая.
    • Снимите котелок с огня и получившуюся смесь переложите к лапше.
    • Добавьте весенний лук, сок лайма, рыбный соус, перец чили, кориандр, мяту и арахис.
    • Тщательно перемешайте и попробуйте – в блюде должен чувствоваться сок лайма.
    • Если желаете, посыпьте салат оставшимися листьями трав, и подавайте салат холодным.

    Совет от автора:

    Попробуйте так же: вы можете изменить рецепт, используйте слегка поджаренные кальмары, моллюсков или что-то ещё в этом роде.

    Переведено специально для Супер Кулинара. Источник: www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/fresh-asian-noodle-salad

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    06.08.13

    Просмотров рецепта:

    2761