Суп харчо с бараниной

Суп харчо с бараниной
Оценка рецепта: 3.0 из 5.  Всего голосов: 1
Общее время: более 3-х часов
Подготовка: 15 минут
Готовка: Дольше 2 часов
сложность приготовления рецепта Сложность: Нормально
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 4
Категория: • Все рецепты • Супы • Мясные супы • Мясо
Всем известный грузинский суп - суп харчо. Рецепт, как и положено, с бараниной.
 

Ингредиенты:

  • 3 литра воды
  • 700 - 800 гр. баранины
  • 4 - 5 картофелин
  • 0,5 стакана риса
  • 1 средний болгарский перец
  • 1 луковица
  • 1 - 2 моркови
  • 3 - 4 помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • томатная паста
  • кинза
  • базилик
  • красный перец, соль по вкусу
    • Рецепт приготовления блюда:

    • Баранину промыть, нарезать кусками, варить в течение 3 часов до мягкости.
    • В бульон положить рис, варить 10 минут.
    • Картофель нарезать кубиками и добавить в суп.
    • Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать кубиками.
    • Обжарить эти ингредиенты на растительном масле.
    • Помидоры очистить, нарезать крупными кубиками, добавить к овощам.
    • 2 зубчика чеснока измельчить и добавить в овощи вместе с томатной пастой.
    • Тушить 5-10 минут.
    • Выложить в бульон, варить 5-10 минут и добавить 2 зубчика чеснока, соль и красный перец.
    • Зелень нарезать и добавить в суп за 2-3 минуты до готовности.
    • При подаче можно добавить в суп ломтик лимона. А так же посыпать грецкими орехами.

    Совет от автора:

    Вместо баранины можно использовать другое мясо. Например, говядину. Получится тоже вкусно. Но все же настоящий суп харчо готовится именно с бараниной.

    Метки рецепта:

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    17.06.13

    Просмотров рецепта:

    2627