Жареное молоко - испанский десерт

Жареное молоко - испанский десерт
Оценка рецепта: 4.5 из 5.  Всего голосов: 2
Общее время: более 3-х часов
Подготовка: 10 минут
Готовка: Дольше 2 часов
сложность приготовления рецепта Сложность: Просто
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 4
Категория: • Все рецепты • Десерты • Мука • Молоко

Молоко – полезный продукт для детей и взрослых. Большое содержание кальция обеспечивает правильный рост костей и хрящей. Но многие малыши не любят вкус молока и часто отказываются от него. В этом случае можно воспользоваться замечательным рецептом испанского десерта и приготовить детям вкусную альтернативу – десерт «Жареное молоко».

В процессе жарки молока необходимо придерживаться одного правила: его форма должна быть квадратной или прямоугольной и иметь размер в точности 3-5 см и 1-2 см по сторонам. Золотистая корочка создается с помощью панировки. А украшается блюдо сахаром и молотой корицей.

 

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 100 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара-песка
  • 300 гр пшеничной муки
  • 3 шт яйца
  • немного подсолнечного масла (для обжарки)
  • 250 гр хлеб белый
  • 1 ч.л. корицы
  • щепотка соли
  • совсем немного ванили
    • Фоторецепт:

    • Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков.

      Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков.

    • В сотейник перекладываем сливочное масло, растапливаем на небольшом огне, добавляем 2/3 части просеянной муки небольшими порциями, сахар, соль, яичные желтки. Тщательно перемешиваем венчиком.

      В сотейник перекладываем сливочное масло, растапливаем на небольшом огне, добавляем 2/3 части просеянной муки небольшими порциями, сахар, соль, яичные желтки. Тщательно перемешиваем венчиком.

    • Добавляем понемногу в сотейник молоко, постоянно помешивая венчиком. Ждем закипания крема, снимаем с огня, добавляем молотую корицу. Оставляем молочный крем для остывания.

      Добавляем понемногу в сотейник молоко, постоянно помешивая венчиком. Ждем закипания крема, снимаем с огня, добавляем молотую корицу. Оставляем молочный крем для остывания.

    • Тем временем нарезаем белый хлеб кубиками, перекладываем на сухую сковороду, ставим в духовку на 20 минут.

      Тем временем нарезаем белый хлеб кубиками, перекладываем на сухую сковороду, ставим в духовку на 20 минут.

    • Подсушенный хлеб вынимаем из духового шкафа, немного остужаем, перекладываем сухарики в блендер, перемалываем.

      Подсушенный хлеб вынимаем из духового шкафа, немного остужаем, перекладываем сухарики в блендер, перемалываем.

    • Любую форму для выпечки или глубокую тарелку смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем молочный крем в посуду, отправляем в морозильную камеру на три часа.

      Любую форму для выпечки или глубокую тарелку смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем молочный крем в посуду, отправляем в морозильную камеру на три часа.

    • Взбиваем несколько минут яичные белки вилкой до образования небольшой пены.

      Взбиваем несколько минут яичные белки вилкой до образования небольшой пены.

    • Подготавливаем две тарелки: на первую высыпаем перемолотые сухари, а на вторую – оставшуюся часть муки. Через три часа вынимаем затвердевший молочный крем из морозильной камеры, нарезаем ножом на небольшие куски.

      Подготавливаем две тарелки: на первую высыпаем перемолотые сухари, а на вторую – оставшуюся часть муки. Через три часа вынимаем затвердевший молочный крем из морозильной камеры, нарезаем ножом на небольшие куски.

    • Каждый кусок нужно обвалять сначала в муке, потом окунуть в яичный белок и обсыпать панировочными сухарями.

      Каждый кусок нужно обвалять сначала в муке, потом окунуть в яичный белок и обсыпать панировочными сухарями.

    • Нагреваем сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло, обжариваем кусочки десерта до образования золотистой корочки с двух сторон. Таким образом обжариваем все кусочки крема.

      Нагреваем сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло, обжариваем кусочки десерта до образования золотистой корочки с двух сторон. Таким образом обжариваем все кусочки крема.

    • Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладываем кусочки готового десерта на бумагу или салфетку.

      Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладываем кусочки готового десерта на бумагу или салфетку.

    • Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

      Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

    • Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

      Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

    • Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

      Десерт «Жареное молоко» готов! Приятного аппетита!

    Совет от автора:

    Источник: www.mludi.ru/desert-zharenoe-moloko

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    19.10.16

    Просмотров рецепта:

    1154