Суп с беконом и брокколи

Суп с беконом и брокколи
Оценка рецепта: 3.0 из 5.  Всего голосов: 3
Общее время: 45 минут
Подготовка: 10 минут
Готовка: 30 мин
сложность приготовления рецепта Сложность: Просто
колличество порций приготовленного блюда по рецепту Порции: 4

Очень необычный и чрезвычайно вкусный суп. Даже если ваши домочадцы не любят броколли, то будьте уверены - после тарелки этого супа, они изменят свое отношение к этой разновидности капусты.

 

Ингредиенты:

  • 150 гр бекона
  • 2 литра бульона
  • 3-4 картофелины
  • 1 ст. л. муки
  • 1 средняя морковь
  • 400 гр. свежей или замороженной капусты брокколи
  • 1 средняя луковица репчатого лука
  • 250 мл. 10% сливок
  • 1 банка консервированного горошка
  • 0,5 ч.л. тимьяна
  • соль, перец по вкусу
    • Рецепт приготовления блюда:

    • В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить нарезанный бекон в течение 5-7 минут.
    • Выложить бекон на тарелку.
    • Крупно нарезать лук и в том же масле обжарить до готовности.
    • Посолить и поперчить.
    • Добавить к луку муку и обжаривать 30 секунд, затем залить теплым бульоном.
    • Морковь нарезать кубиками, картофель пластиками.
    • У брокколи срезать ножки, крупные соцветия разделить.
    • В кипящий бульон картофель и морковь, посолить, варить 15 минут.
    • Затем добавить в суп горошек, брокколи, сливки и тимьян и варить еще 15 минут.
    • Разлить по тарелкам, сервировать жаренным беконом.

    Совет от автора:

    Как вариант, овощи можно предварительно измельчить в блендере. Получится очень нежный, но в тоже время мясной суп-пюре.

    Похожие рецепты

    Рецепт опубликован:

    09.03.13

    Просмотров рецепта:

    5932